卤牛肉面的做法

做法：

• 1. 牛肉洗干净
• 2. 牛肉冷水下锅放入姜片和料酒煮出血水
• 3. 煮出血水的牛肉捞起洗干净
• 4. 我用的是瓶装卤水汁，加入蒜粒和姜片煮开后放入整块牛肉。牛肉整块卤才能保持肉汁的香浓。
• 5. 慢火卤3个小时加入鸡蛋再卤10分钟后捞出
• 6. 切厚片装盘。
• 7. 手擀面
• 8. 我用了牛骨汤底来煮，没有就用清水，烧开后加入盐和油少许，放入面条，再放入菜心
• 9. 煮好的面条和菜心捞起装碗，面的软硬度个人喜爱来控制时间。
• 10. 把牛肉和鸡蛋摆入碗中，淋上少许卤汁，撒点葱花开吃了。