卤牛肉面的做法

• 1.牛肉洗干净

• 2.牛肉冷水下锅放入姜片和料酒煮出血水

• 3.煮出血水的牛肉捞起洗干净

• 4.我用的是瓶装卤水汁，加入蒜粒和姜片煮开后放入整块牛肉。牛肉整块卤才能保持肉汁的香浓。

• 5.慢火卤3个小时加入鸡蛋再卤10分钟后捞出

• 6.切厚片装盘。

• 7.手擀面

• 8.我用了牛骨汤底来煮，没有就用清水，烧开后加入盐和油少许，放入面条，再放入菜心

• 9.煮好的面条和菜心捞起装碗，面的软硬度个人喜爱来控制时间。

• 10.把牛肉和鸡蛋摆入碗中，淋上少许卤汁，撒点葱花开吃了。