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  • 用料:

  • 牛肉  300克
  • 子姜  200克
  •  少许
  • 胡椒粉  适量
  • 生抽  适量
  • 木薯粉  适量
  •  适量

小贴士:

牛肉放入锅中不要过急翻动,稍微等少许凝结再去滑散,太早滑散的话腌制牛肉时放入的木薯粉等调料就会散开导致脱浆,牛肉炒出就不够嫩了。

做法:

  • 1. 材料准备好
  • 2. 牛肉切薄片备用
  • 3. 放入胡椒粉、木薯粉和适量酱油用手抓匀形成包浆
  • 4. 放入少许油封住备用
  • 5. 姜切成丝
  • 6. 热锅倒入适量油烧热
  • 7. 放入牛肉
  • 8. 滑散,不要炒熟哦还有少许血丝的时候盛出
  • 9. 不用换锅直接放入姜丝炒匀
  • 10. 炒至表面变软时
  • 11. 倒入牛肉片
  • 12. 放入少许盐、胡椒粉和少许生抽调味
  • 13. 大火翻炒片刻即可出锅
  • 14. 超下饭