用料：
- 蟹 300g
- 大葱 2大根
- 芹菜 2根
- 红椒 1个
- 蒜 2掰
- 姜 1小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
盐就没有必要放了,蟹本身就够鲜了。
做法：
- 1. 食材，蟹，只用了3只。
- 2. 锅烧开水螃蟹过水绰熟，掀开蟹盖,去掉蟹腮，清洗干净。
- 3. 去除两边的腮须，斩件钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些。
- 4. 大葱芹菜洗净斜切，红椒切斜圈，姜切丝。
- 5. 锅烧热爆香蒜姜，加入大葱芹菜翻炒一下。
- 6. 然后放入螃蟹翻炒至变色调入生抽和料酒，拌炒出香味。
- 7. 放入200ml水，焖煮2分钟左右最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干。
- 8. 加入红椒圈翻炒断生即可出锅。
- 9. 美味看得见。