用料：
- 白菜 300克
- 干豆腐 120克
- 猪肉 80克
- 胡萝卜 1小段
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1小碗
- 食用油 适量
小贴士：
因为是炖菜，所以猪肉最好用五花肉，这样炖出来的菜好吃。
做法：
- 1. 把白菜洗净撕成小片。
- 2. 干豆腐和胡萝卜切成斜片，猪肉切薄片，葱切葱花。
- 3. 锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
- 4. 再放入肉片翻炒断生。
- 5. 调入生抽、料酒翻炒至肉片上色。
- 6. 把白菜倒入锅中。
- 7. 添入清水盖上锅盖，中火炖煮五分钟。
- 8. 再放入胡萝卜和干豆腐继续炖煮五分钟。
- 9. 加入适量的盐和鸡精。
- 10. 翻炒均匀关火即可。
- 11. 成品图。