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  • 用料:

  • 牛里脊  1片
  • 黑胡椒碎  适量
  •  适量
  • 橄榄油  适量
  • 黄油  20克
  • 柠檬汁  适量
  • 西兰花  适量
  • 胡萝卜  适量
  • 大虾  2-3个
  • 黑胡椒汁  适量
  • 土豆  小半个

小贴士:

牛排几分熟根据自己的口味来,配菜可以随意搭配。
黑胡椒汁的具体做法可以参考我的菜谱——自制黑椒汁

做法:

  • 1. 把牛里脊肉洗净用刀背拍松。
  • 2. 放入容器中,用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制至少一个小时以上。
  • 3. 准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块。
  • 4. 锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。
  • 5. 再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。
  • 6. 重新添入清水放入适量的盐,把大虾煮熟捞出备用。
  • 7. 不粘锅内放入黄油小火融化。
  • 8. 把豆块儿放入锅中小火煎制。
  • 9. 煎至土豆块成焦黄色盛出。
  • 10. 直接把腌制好的牛排放入锅中,小火煎两分钟左右。
  • 11. 翻面再煎两分钟即可。
  • 12. 把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。
  • 13. 直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸,如果太粘稠可以放少许的水。
  • 14. 然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上,开动吧!
  • 15. 成品图。