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自制牛排的做法
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用料:
牛里脊
1片
黑胡椒碎
适量
盐
适量
橄榄油
适量
黄油
20克
柠檬汁
适量
西兰花
适量
胡萝卜
适量
大虾
2-3个
黑胡椒汁
适量
土豆
小半个
小贴士:
牛排几分熟根据自己的口味来,配菜可以随意搭配。
黑胡椒汁的具体做法可以参考我的菜谱——自制黑椒汁
做法:
1.
把牛里脊肉洗净用刀背拍松。
2.
放入容器中,用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制至少一个小时以上。
3.
准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块。
4.
锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。
5.
再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。
6.
重新添入清水放入适量的盐,把大虾煮熟捞出备用。
7.
不粘锅内放入黄油小火融化。
8.
把豆块儿放入锅中小火煎制。
9.
煎至土豆块成焦黄色盛出。
10.
直接把腌制好的牛排放入锅中,小火煎两分钟左右。
11.
翻面再煎两分钟即可。
12.
把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。
13.
直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸,如果太粘稠可以放少许的水。
14.
然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上,开动吧!
15.
成品图。