用料：
- 小排 160克
- 酱油 适量
- 油 50克
- 蒜 2瓣
- 啤酒 1瓶
- 葱 2根
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 糖 3克
- 辣椒 2个
小贴士：
一瓶啤酒全部倒进去，如果肉还煮不烂可以加点水，或者焯水多些时间。
做法：
- 1. 小排洗净
- 2. 准备好配料
- 3. 水开焯下小排，煮5分钟
- 4. 过冷水清洗一遍
- 5. 锅热油7分熟，蒜和八椒爆香
- 6. 倒入小排炒2~3分钟
- 7. 放酱油，糖，辣椒，香叶，啤酒
- 8. 开中小火一直熬，大概需25~40分钟
- 9. 收汁差不多了放鸡粉撒葱花即可
一瓶啤酒全部倒进去，如果肉还煮不烂可以加点水，或者焯水多些时间。