用料：
- 芹菜 150克
- 猪肉 50克
- 洋葱 30克
- 胡萝卜 15克
- 红辣椒 10克
- 姜 3到5克
- 生抽 1/2汤匙
- 生粉 1汤匙
- 耗油 1/2汤匙
- 食用油 一汤匙
- 盐 1/2汤匙
- 鸡粉 1/2汤匙
小贴士：
西芹的丝儿一定要弄干净，不然会塞牙影响口感哦
做法：
- 1. 先准备一把西芹
- 2. 准备好所有配料
- 3. 处理下上面的茎手法就跟撕红薯杆的方法
- 4. 洗干净
- 5. 粗点的切厚薄均匀的斜片儿，细点的直接切斜片儿，长短都在5公分内
- 6. 肉切片，肥瘦相接的
- 7. 加料酒，生抽，生粉，生姜切粒，腌制五分钟
- 8. 胡萝卜切小片儿，红椒切丝，肉腌制中，芹菜叶子也留着，尽量择嫩叶
- 9. 热锅放一汤匙油放入肉片炒至干香干
- 10. 炒散
- 11. 放入胡萝卜，洋葱，红椒，翻炒至偏软
- 12. 放入菜梗，再次翻炒
- 13. 放入菜叶翻炒
- 14. 加入耗油炒匀
- 15. 放入盐鸡粉炒匀即可
- 16. 装盘来吃