用料：
- 泡发香菇 3～4个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
- 盐，鸡精 少许
- 香油 几滴
- 食用油 适量
小贴士：
淋少许水淀粉让汤汁更浓郁，口感就越好！淋入鸡蛋成型后立即关火，不然蛋花就沸了！
做法：
- 1. 泡发香菇洗净切丝
- 2. 鸡蛋打入碗里搅散
- 3. 水淀粉
- 4. 葱花切好备用
- 5. 锅烧热后倒入油
- 6. 加入葱花炒香
- 7. 倒入香菇翻炒，加入适量水，放盐、鸡精调味
- 8. 烧开后淋入适量水淀粉
- 9. 淋入鸡蛋液，成蛋花后，淋入几滴香油关火即可
- 10. 盛入碗里
淋少许水淀粉让汤汁更浓郁，口感就越好！淋入鸡蛋成型后立即关火，不然蛋花就沸了！