烙饼卷鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 用开水和1/3的面粉，再用凉水和剩下的面。
• 3. 和成一个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
• 4. 把面团揉成一个长条。
• 5. 用刀切成一个个機子。
• 6. 沾点面，用手压扁。
• 7. 用擀面杖擀成一个薄饼。
• 8. 平底锅加热，刷少量油，把薄饼放入。
• 9. 一面金黄后翻过来。直至两面金黄。
• 10. 鸡蛋打散，在平底锅内煎一个和饼差不多大小的鸡蛋饼。
• 11. 案板上先放面饼，在放鸡蛋饼，在抹一层甜面酱。
• 12. 从一边卷起，卷好后用刀切成相等的段。
• 13. 饼也可以卷好后沾酱吃。