用料：
- 鸡蛋 2个
- 核桃 30克
- 黄酒 适量
- 红糖 适量
- 温水 适量
小贴士：
调红糖的水，一定得是温水。用手指试试，手感的温度，蛋液与水的比例为1:2
做法：
- 1. 准备好所需要的所有食材
- 2. 蛋液完全打散
- 3. 红糖用热水泡开
- 4. 核桃切碎
- 5. 红糖水调入蛋液里
- 6. 加入适量的黄酒，静置五分钟
- 7. 过滤蛋液，反复两次
- 8. 蛋过滤好的蛋液倒入一只广口碗内，盖上保鲜膜，用牙签戳上小孔，放入也烧开的蒸锅里 ，盖上盖，蒸上十分钟
- 9. 十分钟，蛋液已经凝固了，上面撒上一层核桃末，再盖上保鲜膜，继续蒸五分钟，再虚蒸二分钟，就好了
- 10. 用夹盘器取出，揭去保鲜膜，就能闻到一股淡淡的酒香，与核桃的香气