核桃炖蛋的做法

• 1.准备好所需要的所有食材

• 2.蛋液完全打散

• 3.红糖用热水泡开

• 4.核桃切碎

• 5.红糖水调入蛋液里

• 6.加入适量的黄酒，静置五分钟

• 7.过滤蛋液，反复两次

• 8.蛋过滤好的蛋液倒入一只广口碗内，盖上保鲜膜，用牙签戳上小孔，放入也烧开的蒸锅里 ，盖上盖，蒸上十分钟

• 9.十分钟，蛋液已经凝固了，上面撒上一层核桃末，再盖上保鲜膜，继续蒸五分钟，再虚蒸二分钟，就好了

• 10.用夹盘器取出，揭去保鲜膜，就能闻到一股淡淡的酒香，与核桃的香气