用料：
- 南瓜 250克
- 面粉 620克
- 鸡蛋 4个
- 奶粉 10克
- 椰蓉 适量
- 牛奶 适量
- 玉米油 60克
- 盐 2克
- 白糖 80克
- 酵母 3克
小贴士：
1.南瓜面包不同于别的面包，因为南瓜的种类不同，水、面和甜的程度不一样，做面包的时候要根据南瓜来看是否增加白糖和牛奶（南瓜）
2.和面的时候预留20克面粉，可以缓解面团粘手，面团揉匀即可，不用像平时做面包那样必须出膜
3.因为天气还可以，我用的发酵粉不是太多，这个也要根据气温来适当的添加，面团发酵的时候一定要比平时做面包大，发酵到位了，面团就会很蓬松
4.二次发酵时，在烤箱底下座一碗热水，帮助面团更好的发酵
5.我做的是十二个面包的量，可以根据自己的烤箱适当的增减用量
做法：
- 1. 准备食材：所有的食材称重，奶粉忘了放跟前了
- 2. 南瓜蒸好后趁热放20克白糖，搅拌均匀，让南瓜吸进去甜味，晾温后放入酵母粉，搅拌均匀
- 3. 放三个鸡蛋搅匀，留一个鸡蛋刷面包表面
- 4. 倒油，搅拌至油和南瓜融合在一起
- 5. 放其余的糖和奶粉搅拌均匀，糖可以根据南瓜的甜度来增加，如果南瓜不是很甜的话，糖的量可以适当的添加一点
- 6. 放入一部分面粉，上面撒入盐，留20克面粉，其余的都倒进去搅拌均匀后用手揉匀
- 7. 如果南瓜特别水的话就不必加牛奶了，牛奶是根据南瓜的水，面程度来调节的，（不想放牛奶的也可以根据面团添加一点南瓜），面团揉的时候会比较粘手，先揉匀，然后慢慢撒入余下的20克面粉将面团揉好，这个过程和蒸馒头和面一样，面团揉匀就好，也不必揉出膜来，盖上盖子发酵
- 8. 我是放在外面，阳光不错，发酵好了
- 9. 里面都拉丝了，发的很好，这种面团发酵要让它比平时发的都大些，应该有3～4倍了
- 10. 案板上多放点面粉，因为南瓜面团很软
- 11. 分块
- 12. 揉匀每个面团，然后盖上保鲜膜，静置十分钟
- 13. 揉面团排气，搓成长条
- 14. 我是拧成小麻花，因为一次做的比较多，别的花型放不下
- 15. 烤盘放油纸，摆盘
- 16. 全部做好了
- 17. 盆子里接热水，用碗就行，烤盘放上面，等待二次发酵
- 18. 发酵的有两倍大时，取出面包和水，这时候烤箱预热180℃～10分钟
- 19. 打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀
- 20. 刷蛋液
- 21. 撒椰蓉
- 22. 进烤箱，165℃～40分钟，这个得根据自己家的烤箱脾气来调节
- 23. 时间到，烤好了，停五分钟取出来
- 24. 是不是很漂亮