用料：
- 鸡肉 500克
- 蒜苔 300克
- 红萝卜 200克
- 红辣椒／青辣椒 各一个
- 大蒜 两瓣
- 姜 三片
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 一勺
- 红辣椒酱 一勺
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
小贴士：
鸡皮很多肥的油脂肪，可以炸油哦，鸡油好香，留着炒青菜，特别好吃！
做法：
- 1. 准备下食材！辣椒切菱形，蒜苔和胡萝卜切条，鸡肉剁块，大蒜切片，姜切丝，备用！
- 2. 锅里放适量的油，把鸡肥肉放入榨油！
- 3. 肥肉干了，炸了很多油，可以盛起一部分，留着做菜，把大蒜和姜放入爆香！
- 4. 把鸡块放入翻炒，放适量的料酒，翻炒两分钟！
- 5. 把辣椒，蒜苔，胡萝卜放入，一起翻炒大约两分钟左右！
- 6. 放适量的水和红辣椒酱，焖下！
- 7. 水差不多干了，放适量的盐，生抽，鸡精调味，收汁！
- 8. 盛起装盘，这道菜就完成了！