用料：
- 枸杞菜 400克
- 猪肝 150克
- 瘦肉 100克
- 肉丸 10个
- 生姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 2克
- 淀粉 5克
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
肉丸也是家乡特产，没有也可以不放。猪肝能切薄就切薄点，如果切的厚了，那就煮的时间长些，煮熟再吃。枸杞菜最后放，不用煮太久，口感非常好。
做法：
- 1. 准备好图中所有食材。
- 2. 枸杞菜摘下叶子，梗不要了。
- 3. 猪肝用淘米水浸泡10分钟，多次清洗干净。
- 4. 猪肝，瘦肉切成薄片，猪肉用盐抓匀，猪肝用少许胡椒粉，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一会儿。生姜切片备用。
- 5. 枸杞菜叶多次清洗干净后，滤干水分备用。
- 6. 锅里倒入适量油，烧热，关小火，倒入适量的清水，开大火煮沸。
- 7. 汤水煮开了，倒入肉丸，瘦肉下去大火煮5分钟左右。
- 8. 煮至肉丸膨大熟了，倒入猪肝与生姜片，这时候加入适量盐，蚝油，酱油给汤调味。
- 9. 猪肝入锅后煮一会儿就熟了，最后倒入枸杞菜叶子继续沸腾。
- 10. 大约一分钟后就可关火盛出食用了。
- 11. 喝上这样一碗香喷喷猪肝枸杞汤，特别满足。