奥尔良鸡排的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉洗净浸泡10分钟。
• 2. 捞出沥干水分，用叉子扎一些小孔。方便入味。
• 3. 鸡胸肉放入盆子，放入奥尔良料。
• 4. 加入适量的纯净水，用手抓匀，反复抓几下，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。
• 5. 准备万能炸粉，蛋液。
• 6. 腌制好的鸡胸肉先放入蛋液里，均匀的沾上蛋液。
• 7. 再放入万能炸粉里，使其均匀的沾上炸粉，轻轻地拍一下。
• 8. 锅中放入花生油，6成热油放入鸡胸肉，保持恒温炸至。
• 9. 差不多时翻面炸，可以用筷子扎一下鸡胸肉，看看里边的肉是否炸熟，筷子轻松的拿出来，没有血液，再炸2分钟即可。
• 10. 万能炸粉裹住的鸡胸肉，炸一遍已经很酥脆了，捞出盛盘。
• 11. 成品图。