用料：
- 猪肝 1个
- 青辣椒 6个
- 蒜瓣 8个
- 姜 1小块
- 油 适量
- 盐 一勺
- 花椒粉 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 味精 少许
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 米白醋 半勺
- 香油 一勺
- 水 少许
小贴士：
猪肝一定要腌制十分钟入味，这样炒出来的猪肝味道特别好吃
做法：
- 1. 准备材料:猪肝，青辣椒，蒜瓣，姜
- 2. 猪肝分半切片，蒜压扁，姜切成丝，青辣椒斜切
- 3. 猪肝里放一勺盐，半勺胡椒粉，半勺花椒粉，少许味精，一勺料酒，一勺老抽，半勺米白醋腌制十分钟
- 4. 把锅烧干倒油烧热放进蒜姜爆香
- 5. 姜蒜爆香后把猪肝放进锅里翻炒
- 6. 翻炒过程中加少许水继续翻炒至七八分熟
- 7. 猪肝七八分熟的时候加入青辣椒，一勺香油继续翻炒至熟即可
- 8. 翻炒成这样就可以了
- 9. 装盘