用料：
- 猪五花肉 1斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干葱头 1个
- 香菜 少许
- 黄片糖 1小块
- 豆豉 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 少许
小贴士：
卤猪肉在煮的过程中要注意看火，不然容易粘锅，还有卤好的五花肉最好先放置半天让汤汁浓稠，肉就更香
做法：
- 1. 选用无公害精品猪五花肉，洗净
- 2. 把肉凉水下锅汆烫5分钟，捞起
- 3. 将飞水过的五花肉切成块状
- 4. 另外将葱、姜、蒜、香菜头和干葱头等辅料也切段和片状
- 5. 用一砂锅，把切好的五花肉摆放整齐先煸出油
- 6. 用豆豉、盐、糖、酱油和老抽加水调成酱汁
- 7. 将切好的辅料及调和的酱汁全部下进煸香肉的砂锅中，一直用小火慢慢卤40分钟左右
- 8. 香喷喷的卤猪肉出锅上碟即可