用料：
- 红薯淀粉 40克
- 水 200克
小贴士：
我没有把碗里的调料汁倒入凉粉是因为，还没有到午饭时间，要吃的时候再倒调料，凉粉才不会被泡到发蔫影响口感。
做法：
- 1. 红薯淀粉放入锅里，放入50 克水搅拌至无干粉
- 2. 开小火，再倒入剩下的水
- 3. 慢慢搅拌
- 4. 至面糊变成透明固体状态，关火
- 5. 倒入碗里放凉
- 6. 切块
- 7. 碗里放醋，生抽，盐，香油，辣椒油，蒜沫搅拌均匀浇在凉粉上面即可。最好有些香菜。
我没有把碗里的调料汁倒入凉粉是因为，还没有到午饭时间，要吃的时候再倒调料，凉粉才不会被泡到发蔫影响口感。