豆花肉片的做法

做法：

• 1. 豆腐一块
• 2. 把豆腐切成小方块
• 3. 里脊肉切片，加盐 料酒 淀粉抓拌均匀，腌制十分钟
• 4. 葱姜蒜切沫，准备干辣椒和花椒
• 5. 准备水淀粉适量
• 6. 锅中烧开水，放入豆腐焯烫片刻，捞出放在碗底（水中加少许盐）
• 7. 锅中烧热适量油，放干辣椒 花椒爆香，放葱姜蒜沫炒香
• 8. 放一勺辣椒油炒香，加酱油
• 9. 在加一碗热水烧开，加少许白糖提鲜
• 10. 下入腌制好的肉片滑散，待肉片发白时
• 11. 下入水淀粉勾芡，放鸡粉 少许盐调味
• 12. 盛出，浇在豆腐上，洒上葱花
• 13. 锅中烧热油，下入花椒爆香。
• 14. 把花椒油滋在葱花上，香喷喷的一碗豆花肉片就好了。