用料：
- 土豆 3个
- 火腿 两根
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1,选土豆要选没发芽的，没绿皮的才好。 凡长出嫩芽的土豆已含毒素，如果发现土豆外皮绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，食用会中毒。
2,土豆刨丝后用清水洗是因为要洗去土豆中的淀粉，那样煮的时候就不会那么容易粘锅了。
做法：
- 1. 土豆削皮，洗净。
- 2. 火腿切粒。土豆刨丝，放到清水中洗去土豆中的淀粉。
- 3. 锅烧热放油，先倒入火腿翻炒。
- 4. 再放入土豆丝，翻炒至土豆变色加入一点点水，盖上锅盖焖半分钟。
- 5. 加适量的盐拌匀即可出锅！。