焗肉末茄子的做法

做法：

• 1. 猪肉剁成末。
• 2. 调入食用油，盐，生抽，白糖，生粉用手抓匀腌制十分钟。
• 3. 茄子切条状。
• 4. 姜，葱，蒜切末。
• 5. 烧干锅里水珠倒入食用油。
• 6. 倒入切好的姜葱蒜和黄豆酱炒香。
• 7. 倒入猪肉末。
• 8. 调入1汤匙白醋翻炒1分钟。
• 9. 把炒好的猪肉末盛盆备用。
• 10. 锅里再倒入食用油。
• 11. 倒入茄子翻炒。
• 12. 炒至茄子变软。
• 13. 把炒好的猪肉末铺在茄子上面，加入一勺高汤沿锅边淋入盖上锅盖小火焗十分钟。
• 14. 焗好的肉末茄子。
• 15. 盛盘撒入葱花。
• 16. 怎样，你喜欢吗？