用料：
- 鲫鱼 2条
- 豆腐 5块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
小贴士：
想要汤色白，味香，关键是1、煎鱼要眼睛成白色就够火候了2、鱼入开水后要用大火3、鱼肚内的黑色要去除干净，那是腥味的根源～
做法：
- 1. 鲫鱼两条，刮鳞，去腮，去内脏，尤其是腹内的那层黑皮要去干净～煮汤不需要太大的鲫鱼。
- 2. 豆腐切小块，开水过一下
- 3. 把鱼放入热油煎两面，用中火，仔细看鱼眼，眼睛要煎到这种白色就够了～
- 4. 锅里坐水煮开～
- 5. 切葱段，姜片备用～
- 6. 水开后放入葱姜和煎好的鲫鱼～
- 7. 大火熬20分钟，是大火哦～，然后放入豆腐，煮十分钟，放盐和胡椒粉～
- 8. 乘入碗中，撒上几根香菜即可～