用料：
- 普通面粉 100克
- 荞麦面粉 50克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
小贴士：
面团揉好后一定要醒发适度，因为荞麦面筋性比较低，如果醒发不够的话面条很容易断掉。
擀饼皮的时候，要多撒一些干面粉防粘，饼皮的厚度决定了面条的粗细度。
做法：
- 1. 把荞麦面和普通面粉放入盆中。
- 2. 打一个鸡蛋进去，再放入盐。
- 3. 用筷子搅拌均匀。
- 4. 再添入适量温水，搅拌成棉絮状。
- 5. 揉成光滑的面团，醒发30-40分钟。
- 6. 把醒发好的面团揉匀擀成大圆片。
- 7. 像折扇子一样折起来。
- 8. 用刀切成面条形状。
- 9. 用手抖落开面条成型。
- 10. 成品图。