用料：
- 海鲈鱼 1条
- 红椒 半个
- 蒜苗 1颗
- 小葱 1颗
- 姜 一小块
- 油 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼鼓油 少许
做法：
- 1. 把所有材料洗净，姜切片，蒜苗切段，小葱切丝，红椒去蒂去籽切成丝
- 2. 把鱼杀好洗净，在鱼身划三刀
- 3. 盘底放些许姜片和蒜苗段，鱼身抹上少许盐，加少许料酒，生抽，鱼身和鱼肚放上姜片和蒜苗段，腌制十分钟
- 4. 锅中放适量水烧开，放上蒸板，放入腌好的鱼，猛火蒸十分钟，虚蒸三分钟
- 5. 取出鱼，挑去姜片和蒜苗段，倒出汤汁，铺上葱丝和红椒丝
- 6. 锅中放入适量油烧热
- 7. 淋上热油，加少许生抽和蒸鱼鼓油即可
- 8. 成品图