用料：
- 白菜 六个叶片
- 红薯粉 50克
- 葱 一小段
- 姜 三片
- 生抽 一茶匙
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 油 适量
小贴士：
取用菜叶部分口感更好，菜帮可以另炒醋溜白菜，用红薯粉煮后有弹性，宽汤，粉条吸水。
做法：
- 1. 红薯粉、白菜
- 2. 用温水泡软备用
- 3. 白菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟，用水冲洗干净
- 4. 用手撕成大块备用（只用菜叶部分）
- 5. 葱、姜切片
- 6. 锅中加油爆香葱、姜
- 7. 加入白菜炒软
- 8. 加汤在白菜的一半量加入盐、鸡精
- 9. 开锅后加入泡软的红薯粉
- 10. 再次开锅加入生抽调色
- 11. 出锅装盘