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  • 用料:

  • 马蹄粉  120克
  • 椰子汁  200ML
  • 红糖  80克
  • 白糖  90克
  • 热水  适量
  • 玉米油(刷盘用)  少量

小贴士:

蒸的时候一定要记得往蒸锅里面加水,不然很容易干锅的。

做法:

  • 1. 红糖放入200ML热水中融化,放凉
  • 2. 将60克马蹄粉倒入200ML清水中搅拌成无颗粒状
  • 3. 搅拌好的马蹄粉过筛到红糖水中,即把图2加到图1中,搅拌均匀。
  • 4. 白糖放入200ML的热水中搅拌融化,放凉
  • 5. 剩下的60克马蹄粉倒入200ML的椰汁里搅拌成无颗粒状后倒入白糖水中,即图4,搅拌均匀
  • 6. 这就是调好的两种浆,接着就可以开始蒸了
  • 7. 拿一个稍大一点的盘子,里面刷上一层玉米油。蒸锅里的水开了后,往盘里倒入两勺黄色的浆,蒸五分钟左右
  • 8. 等第一层浆凝固后,再倒入两勺白色的浆,蒸五分钟。凝固后再倒入黄色的浆,如此循环着蒸完两种浆。最后一层要是黄色的。
  • 9. 蒸好后,彻底放凉
  • 10. 切成小块,就可以享受浓浓椰香的马蹄糕啦!
  • 11. 咬一口,很Q弹哦!