用料：
- 羊蝎子 一根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 1个
- 花椒 5粒
- 豆豉酱 1勺
小贴士：
羊蝎子一定要随时观察不能煮太烂，太烂肉就会掉到汤里。不要放太多香料，料味太重羊蝎子吃不出肉香味了。
做法：
- 1. 羊蝎子买时让商家剁开
- 2. 凉水泡上2到3小时
- 3. 锅中焯一下羊蝎子
- 4. 放入放入羊蝎子
- 5. 羊葱，葱，姜，大料，花椒
- 6. 加入调料
- 7. 加入酱油，豆豉酱大火炖制，拿筷子一扎能扎进去放盐调味
- 8. 关火出锅
- 9. 装入盆中
羊蝎子一定要随时观察不能煮太烂，太烂肉就会掉到汤里。不要放太多香料，料味太重羊蝎子吃不出肉香味了。