老北京炖羊蝎子

老北京炖羊蝎子
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作者:筱筱德

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

老北京炖羊蝎子的做法

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解1

    1.羊蝎子买时让商家剁开

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解2

    2.凉水泡上2到3小时

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解3

    3.锅中焯一下羊蝎子

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解4

    4.放入放入羊蝎子

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解5

    5.羊葱,葱,姜,大料,花椒

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解6

    6.加入调料

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解7

    7.加入酱油,豆豉酱大火炖制,拿筷子一扎能扎进去放盐调味

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解8

    8.关火出锅

  • 老北京炖羊蝎子的做法图解9

    9.装入盆中

小贴士

羊蝎子一定要随时观察不能煮太烂,太烂肉就会掉到汤里。不要放太多香料,料味太重羊蝎子吃不出肉香味了。

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老北京炖羊蝎子的家常做法

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