用料：
- 鸭胗 5个
- 油 适量
- 盐 一勺
- 葱白 三段
- 姜 三片
- 八角 一个
- 干红椒 两个
- 红鲜辣椒 三个
- 淀粉 一勺
- 黄酒 两勺
- 生抽 半勺
- 醋 三滴
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
鸭胗在腌制时千万不能放盐，不然鸭胗会特别老吃不动。
做法：
- 1. 鸭胗洗净切片，放入姜，黄酒两勺，醋三滴，淀粉一勺拌匀腌制十分钟备用
- 2. 准备八角一个，生姜三片切丝，葱三段，干辣椒两个，鲜红辣椒三个备用
- 3. 锅中倒入适量油，放八角，葱姜爆香
- 4. 鸭胗炒到八成熟时加入适量酱油和红鲜辣椒
- 5. 调入盐和鸡精出锅撒上小葱就完成了