用料：
- 鸡肉 半边
- 仔姜 两块
- 香葱 2根
- 米酒 适量（大概5勺）
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜 2粒
做法：
- 1. 鸡肉洗净沥干水份
- 2. 准备仔姜和葱
- 3. 仔姜切片，葱切段，大蒜剥皮即可
- 4. 热锅放少量油，下大蒜爆香至皮稍微有点皱
- 5. 再下两三片姜爆香
- 6. 下鸡肉
- 7. 翻炒至出油，把多余油倒出来，再下仔姜
- 8. 继续翻炒至仔姜变干，加入米酒或者白酒 （加料酒没那么香哦）
- 9. 加料酒之后再加入生抽、蚝油
- 10. 翻炒一会加入两小碗水，水不要没过鸡肉哦
- 11. 盖上锅盖焖至水干
- 12. 最后准备收汁加入葱段撒点胡椒粉，如果不够味再加盐
- 13. 出锅装盘