用料：
- 鸡胸肉 1块
- 干米粉 1把
- 菠菜 3棵
- 甜红椒 少许
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 姜 2片
- 八角 1个
- 花椒 少许
小贴士：
炒米粉里放了蚝油，蚝油就有鲜咸的味道，所以放少量的盐就可以了，味精就不用放了。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗干净放锅里加姜片，八角，花椒煮半小时。
- 2. 捞起来放凉备用。
- 3. 干米粉用凉水泡两小时，备用。菠菜洗干净开水烫一下，过凉水。甜椒切丝，鸡肉放凉用手撕粗条，备用。
- 4. 锅烧热放油下甜椒和鸡肉炒一下。
- 5. 下米粉炒软。
- 6. 在放菠菜拌均匀。
- 7. 最后加一勺蚝油，少许盐，炒拌均匀就可以了。
- 8. 装盘上桌。