梅干菜肉丸子的做法

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用料：
肉 1斤
梅干菜半斤
鸡蛋 1个
油适量
料酒适量
盐适量
味精适量

小贴士：

一定要放入鸡蛋，让肉质更加鲜美，适量的料酒也是必须的，可以去腥。

做法：

1. 用开水浸泡梅干菜，然后剁碎
2. 将肉剁碎，尽量碎一些，然后放入一个鸡蛋
3. 加入剁碎的梅干菜，接着是适量盐、味精、料酒，混合均匀
4. 取适量揉成球状
5. 放入电饭锅的上部，和米饭一起蒸熟，简单方便