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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 酵母  3克
  •  适量
  • 食用油  适量
  •  适量

小贴士:

发面制品成功的关键两次醒发都要到位,发好后的面团要充分揉匀,完全排气成品表面才会光滑!

做法:

  • 1. 面粉和酵母一起放入容器
  • 2. 缓慢加入适量水,搅拌成絮状
  • 3. 揉成光滑面团,放温暖处发酵2.5倍
  • 4. 发好了
  • 5. 取出面团排出气体,揉至光滑
  • 6. 擀成大薄面片
  • 7. 均匀抹上食用油,表面撒上食盐
  • 8. 从一头开始卷紧
  • 9. 卷好的样子
  • 10. 切成适当大小的段
  • 11. 放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵
  • 12. 发好后,开火蒸15分钟关火,闷3分钟出锅即可
  • 13. 出锅来张近照,层次分明~很松软呢
  • 14. 再来一张