用料：
- 西芹 200克
- 香菇 5朵
- 红尖椒 两个
- 食用油 适量
- 猪油 一大勺
- 大蒜 少许
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 水 适量
小贴士：
炒时一定要大火快炒，因为西芹焯过水稍微炒一下就可以了。
做法：
- 1. 香菇泡发后洗净切成小片，西芹洗净切斜丝，蒜头拍散。
- 2. 锅里烧开水焯一下芹菜，水再沸时捞出芹菜。
- 3. 热锅加一大勺猪油化开，加入蒜头煸香。
- 4. 加入香菇快速翻炒，翻炒一会儿加入适量的生抽，盐和水烧至收汁。
- 5. 香芹水分烧干入味后加入西芹和红辣椒翻炒
- 6. 装盘拍照
炒时一定要大火快炒，因为西芹焯过水稍微炒一下就可以了。