红豆沙椰蓉面包的做法

做法：

• 1. 所有材料称量好，除黄油外和面。选择发面工作档和面
• 2. 20分钟后，将黄油放入，继续揉面。
• 3. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 4. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分进行中间发酵。
• 5. 取小面团擀成长方形，抹豆沙卷长条。用刀从中间割开，留末端不要割断。将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
• 6. 将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
• 7. 面团重合轻揉成团状，进行最后发酵。
• 8. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上椰蓉。
• 9. 烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。