用料：
- 蕨菜 500克
- 瘦肉 100克
- 蒜，姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 水 适量
小贴士：
我的蕨菜是超市买的真空包装，不用焯水，如果是新鲜的蕨菜必须用开水焯一下。
做法：
- 1. 打开真空袋，取出蕨菜。
- 2. 大蒜姜切碎，胡萝卜切丝。
- 3. 瘦肉切细丝。
- 4. 蕨菜切4厘米小段。
- 5. 蕨菜放在容器里，放入水清洗5遍，沥干水分。
- 6. 肉丝放在碗里，加入盐，生抽，玉米淀粉，少许油拌匀腌制5分钟。
- 7. 锅中放入花生油，5成热油放入肉丝煸炒。
- 8. 肉丝变浅放入蒜姜炒出香味。
- 9. 放入蕨菜翻炒均匀。
- 10. 差不多时放入生抽，盐，五香粉煸炒均匀。
- 11. 然后放入胡萝卜。
- 12. 煸炒均匀关火即可。
- 13. 成品图。