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  • 用料:

  • 羊肉  一块
  • 面粉  500克
  • 鸡蛋  一个
  • 黄花  适量
  • 木耳  适量
  • 豆腐皮  适量
  • 粉丝  适量
  • 香菜  适量
  • 辣椒油  适量

小贴士:

面柔好后抹油醒面就不要在揉了,别让它上劲。所有的拌料准备好后再抻面不要泡时间长了。

做法:

  • 1. 准备面粉加入一个鸡蛋,一捏盐
  • 2. 加入水进行搅拌
  • 3. 揉成面团醒半小时面要稍微软点,比饺子面软
  • 4. 半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时
  • 5. 醒好的面不用再揉,板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜
  • 6. 提前泡好的黄花,木耳洗净切段,香菜切碎,豆腐皮切丝,粉丝要煮一下,提前煮好的羊肉
  • 7. 炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐
  • 8. 做油,油热后放入一个干辣椒
  • 9. 将热油倒入碗中搅拌均匀
  • 10. 羊肉汤做火上
  • 11. 锅开后放入黄花,木耳煮熟,豆腐丝煮一下捞出
  • 12. 羊肉切片后放锅里煮一下调味放入盐
  • 13. 锅中做水
  • 14. 将面切成条状
  • 15. 将面条抻开
  • 16. 放入锅内煮熟
  • 17. 大火煮开,
  • 18. 准备将切好的的豆腐丝,粉丝,黄花木耳放入碗底
  • 19. 将面条捞出放在上面,浇入羊肉汤放上羊肉,香菜,将烫好的小油菜放上
  • 20. 吃时据个人口味放入辣椒油