用料：
- 莲藕 一块
- 猪肉 200克
- 圣女果 八个
- 青椒 一个
- 小洋葱 一个
- 白糖 2克
- 大豆油 适量
- 调馅用：
- 葱花 20克
- 姜沫 5克
- 盐 3克
- 生抽 一匙
- 香油 一茶勺
- 胡椒粉 2克
- 鸡粉 2克
- 料酒 一茶勺
- 鸡蛋 取蛋清
小贴士：
莲藕中含淀粉，所以不加淀粉丸子也能成行。蔬菜可根据自己的喜好添加。
做法：
- 1. 猪肉200克剁成肉碎
- 2. 葱切葱花，姜切沫
- 3. 肉碎加葱姜沫，加盐 生抽 白胡椒粉 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀
- 4. 莲藕一块，去皮洗净
- 5. 用擦丝工具擦成丝
- 6. 肉馅中加入藕丝和一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀，上劲
- 7. 把肉馅挤成小肉圆放盘中
- 8. 锅中倒入适量多的油，五成热下入肉丸
- 9. 炸至金黄色捞出控油
- 10. 准备好的圣女果 青椒洗净，小洋葱去皮
- 11. 青椒 洋葱切块
- 12. 锅中就少许底油，放青椒 洋葱炒香
- 13. 放圣女果
- 14. 放炸好的丸子炒匀，加白糖
- 15. 让蔬菜味和丸子味充分融合
- 16. 成品图
- 17. 大图