用料：
- 牛肉 一块
- 香菇 三朵
- 胡萝卜 一小块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 八角 一个
- 草果 一个
- 香叶（小） 两个
- 花椒粒 少许
- 小辣椒 2～3个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香菜 一根
小贴士：
因为肉会热胀冷缩，加凉水煮的牛肉口感会下降，建议用开水煮，这样做出来的口感很松软。
做法：
- 1. 准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
- 2. 切块，打水焯，沥干水份备用。
- 3. 准备好小料。
- 4. 香菇三朵，胡萝卜一点点。
- 5. 起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。（因为这个辣椒太辣了我不敢现在放）
如果不怕辣的就一起下锅。 - 6. 炒出香味之后放肉，放生抽，老抽继续翻炒。
- 7. 在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。
- 8. 翻炒2～3分钟然后加适量的水，开炖～～
- 9. 出锅前加适量的盐在撒上香菜叶装饰一下哦！
- 10. 成品图。