用料：
- 毛豆 半斤
- 圆青椒 半个
- 瘦肉 少许
- 油，盐，料酒，生抽 少许
- 五香粉，淀粉 少许
- 生姜，大蒜，葱 适量
小贴士：
1.刚剥出来的毛豆表面有一层膜，一定要反复多洗几次，完全去掉，口感更好
2.焯水过程中加一点盐和油，毛豆色泽能更好的保留
3.大火快炒，口感脆嫩，如果喜欢吃软一点的，可以加适量水焖煮几分钟
做法：
- 1. 瘦肉洗净，先切条状
- 2. 再改切丁
- 3. 加入少许料酒，生抽，五香粉，淀粉，抓匀，腌渍一会儿
- 4. 清洗毛豆
- 5. 烧开水，加入少许盐和油，倒入毛豆焯水两分钟
- 6. 捞出，用凉水冲洗两三遍，漂浮的皮都过滤掉了
- 7. 看，多么的干净清爽
- 8. 我用的圆青椒，个头比较大，所以半个就够啦，洗净切丁，姜葱蒜都切末
- 9. 葱白和葱叶分开
- 10. 热锅倒油，下葱白和姜蒜，爆香
- 11. 下肉丁，炒出香味
- 12. 下毛豆翻炒一分钟，适量的加一点盐
- 13. 下青椒翻炒
- 14. 青椒易熟，不用炒太久，30秒即可，加入葱叶末，少许鸡精，翻炒均匀
- 15. 即可出锅啦…
- 16. 肉香+豆香+葱姜蒜的香，你值得一试哦！