用料：
- 基围虾 400g
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 5掰
- 老抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 剪去虾须虾枪，在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
- 3. 蒜切末，姜切丝，葱切段。
- 4. 锅中倒入适量油，将姜和一半的蒜倒入炒香，加入葱段。
- 5. 将虾倒入翻炒。
- 6. 虾变色后加入料酒倒入生抽和一点点老抽，加白糖，翻炒入味。
- 7. 炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。
- 8. 美味佳肴。