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  • 用料:

  • 椰汁  100克
  • 牛奶  250克
  •  40克
  • 玉米淀粉  40克

小贴士:

食材供参考,凝固的牛奶椰汁糕,切块切条轻轻完成,以免切碎。煮制时要不停搅动防糊锅。

做法:

  • 1. 准备食材,椰汁,牛奶,糖和玉米淀粉称重备齐,椰丝适量
  • 2. 牛奶入锅倒入玉米淀粉搅拌无干粉颗粒
  • 3. 在倒入糖搅动糖化开
  • 4. 然后倒入椰汁搅拌匀
  • 5. 放火上,小火煮制不停搅拌防糊锅
  • 6. 煮到浓稠状离火
  • 7. 把饭盒底部撒一些椰丝,易脱模。
  • 8. 然后把煮好椰汁糕倒入,抹平表面,振动几下让椰汁糕里面无空隙,室温放凉入冰箱冷藏2小时凝固
  • 9. 椰丝放面板上,凝固后牛奶椰汁糕倒扣脱膜
  • 10. 先用刀切成条,把切刀一面粘匀椰丝,防粘一起
  • 11. 然后在切成小方块,均匀裹上椰丝
  • 12. 码放,装饰完成作品,雪白,滑嫩,椰汁香浓。