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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克左右
  • 白糖  45克
  • 橄榄油(黄油最好)  适量
  • 酵母  5克
  •  2克
  •  适量

小贴士:

我比较懒,用的都是最简单的配方,大家喜欢加葡萄干之类的也可以,面揉好是成功的关键!

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 酵母用温水溶解
  • 3. 和面:面粉倒在案子上,加糖,盐,拌匀后加酵母水,边加边拌,先用筷子搅拌,然后手揉,我今天用的橡皮刮刀,不好用
  • 4. 开始揉啊揉,像搓衣服那样搓,然后按压,摔打,继续搓压摔,不断重复,大概20分钟出膜,这一步很费劲,也最关键,大家充分利用身边的男性吧
  • 5. 揉成光滑的面团,静置发酵大约一小时就可以了
  • 6. 发好的面团变大了很多吧
  • 7. 揉成原来大小,造型,我编了个麻花
  • 8. 关键步骤来啦,电饭锅底部和四周刷一层油,防粘,放入盘好的麻花辫,盖好盖子继续发酵到2倍大
  • 9. 发好了,给顶部刷一层蜂蜜水,撒点芝麻,按下煮饭键,跳灯后闷20分钟,再按下煮饭键,跳灯后闷10分钟,打开盖子,面包反面再按煮饭键,跳灯后闷10分钟左右,香喷喷的面包做好啦,这个时间大家自己调整,毕竟锅的脾气不一样
  • 10. 样子不好看,就不上了,撕开的样子