用料：
- 番茄 两个
- 鱼丸 200克
- 香葱 一颗
- 姜 少许
- 香菜 一颗
- 山茶油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
番茄用开水烫一下，皮就很容易被撕下来。放入山茶油可以去鱼丸的腥味。
做法：
- 1. 准备鱼丸。
- 2. 番茄用开水烫一下，把皮撕下来，然后切成小丁。
- 3. 香葱和香菜切成小段，姜切成末。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜炝锅。
- 5. 放入番茄翻炒。
- 6. 将番茄炒成浓稠状。
- 7. 放入鱼丸翻炒均匀。
- 8. 锅中添小半锅水，水煮开后转中火煮二十分钟。
- 9. 番茄鱼丸汤煮好后，放入盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
- 10. 出锅后撒上香葱和香菜。美味的番茄鱼丸汤就可以上桌了。