用料：
- 木耳 200克
- 胡萝卜 1个
- 圆葱 1/3个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 香菜 2棵
- 胡椒粉 适量
小贴士：
木耳最好用凉水浸泡8小时，去根洗净。中间要换二次水浸泡。
做法：
- 1. 木耳提前浸泡8小时中间换二次水，摘洗干净，锅中烧开水下木耳焯水5分钟。
- 2. 焯好的木耳过凉开水沥干水分装大碗中备用
- 3. 胡萝卜切丝，圆葱切丝。
- 4. 蒜切末，香菜切段。
- 5. 锅中烧油下蒜爆香
- 6. 下胡萝卜丝翻炒
- 7. 加盐，糖，醋，胡椒粉，少许酱油，鸡粉翻炒均匀。
- 8. 加圆葱翻炒均匀，盛出晾凉备用。
- 9. 木耳中加蒜末
- 10. 将炒好的胡萝卜丝，圆葱丝加入木耳中。
- 11. 搅拌均匀，淋少许香油。
- 12. 加香菜段搅拌均匀即可
- 13. 装盘