用料：
- 低粉 115克
- 蔓越梅 35克
- 全蛋液 15克
- 糖粉 40克
- 黄油 65克
小贴士：
黄油太多容易捏不成形，但可以多加面粉，我这个是我减量黄油和糖粉的配方，
之前我黄油放75克太油太酥了，拿起来不小心就碎了，但个人可以根据自己的喜好放。
做法：
- 1. 先将黄油融化，可以用热水，也可以放在温室里融化
- 2. 把糖粉倒入融化的黄油中，均匀搅拌，不要打发，慢速，主要为了糖粉化开。
- 3. 倒入全蛋液，均匀搅拌。
- 4. 然后加入蔓越梅（轻切几刀，不要太碎），均匀搅拌。
- 5. 分次筛入低粉，均匀搅拌知道面团成型。
- 6. 把面团捏成长方形，用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱冷藏40分钟，或者一个小时，不要时间太长，不容易切。
- 7. 切成0.5厘米厚度摆在烤盘中（烤盘下放油纸）烤箱165度预热5分钟，然后直接放入烤箱15—18分钟，烤至饼干边变黄就行了。
- 8. 取出之后量凉后是酥的，热的时候是软的。热的时候也不要直接装盒封存，容易皮。