用料：
- 鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 大葱 2根
- 芹菜 1颗
- 豆瓣酱 一大勺
- 酱油醋白糖 少许
- 花椒 十几粒
- 淀粉 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
鱼块腌制半个钟去腥入味。
炸鱼块用中小火慢炸
加入泡姜泡椒的鱼去腥更好
做法：
- 1. 将洗净的鱼块加入盐花椒淀粉拌匀。如图
- 2. 葱姜蒜切碎。大葱芹菜切小粒
- 3. 将鱼块炸至金黄色
- 4. 炸好的鱼块
- 5. 锅中放入适量油炒香葱姜蒜花椒豆瓣酱
- 6. 倒入适量高汤
- 7. 放入炸好的鱼块煮熟、加入适量酱油醋白糖
- 8. 撒入大葱芹菜段、加入少许鸡粉调味、兑一点水淀粉勾芡后关火
- 9. 酸辣开胃的家常鱼做好了