用料：
- 鸭掌 2斤
- 料酒 半碗
- 生抽 半碗
- 盐 适量
- 白糖 少量
- 小葱 1把
- 茴香 1个
- 桂皮 1块
- 生姜 半个
- 香叶 适量
- 花椒 少量
- 朝天辣椒 5个
小贴士：
1、电饭煲内水不应加太多，略低于鸭掌就可以。
2、卤好鸭掌后多余的卤汁不用倒掉，过滤后倒入保鲜袋并扎紧放入冰箱，下次可以重复再用，这就是老卤汁了。
做法：
- 1. 鸭掌洗净待用，
- 2. 倒入锅中煮沸后清洗干净，
- 3. 准备卤料，
- 4. 电饭煲内加水一碗水并放入小葱，，
- 5. 倒入洗净的鸭掌并加入半碗料酒，
- 6. 加入卤料，
- 7. 加入适量盐和少量白糖，
- 8. 加入半碗生抽，
- 9. 用勺子搅拌一下，
- 10. 盖上盖子，煮开后再设定30分钟就可以了，中途鸭掌要搅拌几次，以上色均匀。
- 11. 卤好的鸭掌。
- 12. 拍照上传。