用料：
- 老南瓜 400克
- 猪肉馅 400克
- 饺子皮/现成 400克
- 食用盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 葱 两根
- 饺子酱料
- 老干妈 适量
- 山西老陈醋 适量
- 清水/饺子边沿 适量
小贴士：
南瓜要用盐捏一下水分，让其变软。饺子皮有薄有厚，一般厚的饺子皮适合煮着吃，薄的饺子皮适合蒸着吃。饺子皮比较干的边沿可以抹点清水，这样饺子包起来不容易开裂！
做法：
- 1. 准备好所有的需要材料
- 2. 猪肉馅加人十三香，盐，酱油。
- 3. 再加入适量的香油
- 4. 搅拌均匀腌制5分钟
- 5. 南瓜去皮洗净用刨丝器刨成丝
- 6. 全部刨完加入适量的盐
- 7. 捏去水份让其变软，可以试一下味道，太咸的话可以过一下冷水再捏干。
- 8. 葱洗净切成葱花
- 9. 南瓜丝加入猪肉馅中，再加入香葱。
- 10. 用筷子搅拌均匀，就可以开始包饺子了。
- 11. 饺子皮加入适量的饺子馅，边沿抹上少许的清水（买的饺子皮比较干不好捏紧）
- 12. 从边角起对捏成饺子状，包法依个人喜欢。
- 13. 记得要捏紧，不然会露馅。
- 14. 包完的样子
- 15. 依次全部包完，想吃的时候就可以煮来吃或者蒸来吃，不吃的话就放进冰箱冷冻保存！
- 16. 锅中注入适量清水烧开
- 17. 放入饺子盖上锅盖煮3分钟，再打开盖子煮皮2分钟。
- 18. 煮熟捞出沥干水分
- 19. 再来做简单的饺子酱料，倒入老干妈加上适量的山西老陈醋
- 20. 搅拌均匀即可，好吃又简单。
- 21. 再把饺子装入盘中即可
- 22. 沾上饺子酱料，就可以跟家人朋友一起分享美味的饺子了！
- 23. 近照图